第96章 鹿肉鹿筋_祖宗们拿刀逼我做菜
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第96章 鹿肉鹿筋

  “野生菌菇酱和普通的菌菇酱从外表的包装上看也是有很大差别的。”

  张天把两个菌菇酱推到镜头前,“普通菌菇酱跟市面上的菌菇酱看上去没差多少,都是用玻璃瓶。然后这包装上的图案也挺好看的,印着望天山和老宅,写着孙家饭店四个大字。”

  包装并不花里胡哨,孙家饭店四个字又十分夺人眼球。

  “而这个野生菌菇酱,用的是白瓷小坛子装,比起普通款,分量也会更多一些。普通款的250g,野生款的550克。”

  说完,张天又把成分表介绍了一下,语速越来越快。说完后去下了碗面条、盛了碗米饭,然后打开普通款菌菇酱的盖子。

  “哇,打开盖子的那一瞬间,味道特别香,而且是菌菇和辣椒的味道,鲜辣鲜辣的。”

  张天赶快拿起筷子,先夹一筷子尝一口,表情立刻生动了不少,紧接着就见他吃了好几口,又配着一碗米饭、一份面条全部下肚。

  也不需要他多说什么了,光从他吃相上看,就知道菌菇酱十分好吃。

  张天点评了一下,“可以吃得出来味道很新鲜,而且这个菌菇酱的保质期不长,只有一个月。料更是特别足,辣油也很香,我觉得这个拿出沾白肉吃也好吃。”

  接下来是野生菌菇酱,他又去盛了一碗米饭和面条。

  野生菌菇酱在打开时,他的表情更夸张了,张天动作明显急促很多,“这个味道闻着就跟到了孙家饭店一样。”

  孙家饭店那是几十米外都能闻到香味儿!张天去孙家饭店吃饭时,经常是刚把车停下,肚子就被香味儿勾得咕噜叫。

  张天迫不及待的吃了好几口,头还止不住的点,“野生菌菇酱的配料比普通款的丰富很多,可以吃出来各种菌菇是不同的,口感也不一样!”

  “两者有大区别,幸好刚刚先吃普通款。否则吃完野生菌菇酱,再吃普通款的话有些索然无味。”

  张天吃的十分饱,吃完后愣是一边打嗝一边剪视频,剪完后便急匆匆发到网上了。

  孙家菌菇酱出来后肯定有很多人测评,也有许多人好奇,他得抢在前头。

  果然,视频一发出去后,那五颜六色的弹幕立刻就布满整个屏幕,播放量急速上升。

  [小天这次出血了吧,野生款竟然买了两瓶!

  [红油油的菌菇酱拌到米饭上这看着也太好吃了吧我的天,啊这个镜头简直是暴击,我想点外卖了。

  [野生款分量好多啊,如果一个人吃会不会保质期到了还吃不完?

  [呜呜……口水流出来了,我好想去孙家饭店吃顿饭。

  [孙家饭店是真的有那么好吃吗,这两天到处都是孙家饭店,我真的好奇这家店是不是营销方面做的好。

  [特别好吃,我原先也以为这是个限期网红店,但是国庆去吃了一次后我们全家至今都念念不忘!不过这段时间“孙家饭店”这几个字出现的频率确实很高,我老家小农村的村民都知道清城山孙家饭店了。

  望天村。

  孙宝宝刷了好几个小时的手机,看了许多评论,深觉自己这条路走的果然正确。

  她原先也想过要不要学习八珍堂开分店,但思考完后还是决定放弃。

  如今是网络时代了,除了大肆开分店这种方法,她这种做法也能打造品牌,而且会更快速、更省力!

  即使她没有全国各地的开分店,“孙家饭店”这四个字也会被众人知晓,名气一点儿都不逊色于八珍堂。

  也确实是如此,如今网络上“孙家饭店”四个字就是流量密码,“孙家饭店”十天半个月也总会上一次热搜,如今人人提起清城山,除了各个扬名已久的景点外,孙家饭店也常被挂在口头。

  甚至清城山的旅游官博,都把孙家饭店列为去清城山的必打卡之地。

  菌菇酱上架后的这几天,好多美食博主都在视频中拿出它。孙宝宝接到了许多反馈以及网友催货,她也迅速和真美味公司商议了一下,决定扩大生产规模。

  今天是周一,孙宝宝刚从真美味公司出来,又去了市医院一趟。

  若是要扩大生产,那么也得和郭家再签订一个合同。郭家人吃了好几天孙家饭店的饭,对孙宝宝的印象不错,不知道是不是因为这个原因,合同签的很顺利。

  为此,孙宝宝今日又想着来探望郭爷爷。可孙宝宝刚到医院,却发现病房门口聚集了许多人。

  孙宝宝拿着果篮的手骤然握紧。

  她慢慢走过去,从门上窗户往里看,看到病床上还躺着人,这才稍稍松口气。

  郭鸣坐在病房门口,撑着头,余光看到孙宝宝来,站起身点头问好。

  孙宝宝把果篮递给他,郭鸣接过放到一旁,然后带着孙宝宝到走廊尽头的窗户旁。

  “恭喜你了,你菌菇酱卖的很不错。”郭鸣笑笑说道。

  孙宝宝心想你还是别笑了,笑起来怪勉强的。

  “谢谢啊,对了,郭爷爷怎么样了?”孙宝宝问道。

  郭鸣脸上笑容消失,望着病房门口叹声气,“医生说就这两天了。”

  孙宝宝表情凝滞,然后飞快眨眼,“那什么,对不起……不过,郭爷爷有你们陪着他……”

  郭鸣轻笑,打断孙宝宝的话:“没事,我们也想通了。爷爷岁数这么大,还生了这种病,这几年来受了不少折磨。这两天,清醒的时候反而比以往更多一些。”

  孙宝宝瞧他说的轻松,但话语中还是有些苦涩。

  又想到自己老爸去世时,村长打电话来安慰她,她也是说老爸去世了就不要再做痛死人的化疗了,这是解脱……

  “宝宝,拜托你件事儿。”郭鸣突然说道。

  孙宝宝连忙点头,“你说。”

  “你那上次和我爷熬的那粥能不能再帮我熬一次。”郭鸣眼眶突然有点红,“我爷清醒时都没跟我们几个说两句话,嘴里不断喊娘,”

  孙宝宝听了心中酸胀,连忙点头:“没问题,我等会儿回去就做,快好了给你发信息,你喊人来拿就好。”

  说完后孙宝宝没有再多聊天,去看了一趟郭爷爷后快速从医院出去,出了医院大门,闻到户外的空气时,心口才骤然轻松。

  她去探望时郭爷爷恰巧有些清醒,那么多后辈围在他面前,他都只半睁着眼睛,一声声喊着“娘……”

  人啊,不管多大年纪,不管清醒或浑噩,在最脆弱的时候,总是会想起母亲。

  孙宝宝心中感慨,她没有和母亲相处过,对母亲总是好奇多过思念。

  可从这么一个近百岁高龄的老人身上,却感受到了一个做子女的,对母亲最深切的怀念。

  孙宝宝回到家中后,先是来到空间,拜托爷爷帮忙做一份粥,好在郭鸣上次拿来的米她还没有用完。

  孙国栋听了孙宝宝的话也只叹口气,没有多说什么,径直回厨房开始做。

  而孙宝宝呢,坐在院子里边等着,呆呆望着远处青山,她心绪还沉溺在郭爷爷的一声声“娘”中。

  心中有种道不明、说不清的感觉。

  粥要熬挺久,孙宝宝理了好久都理不通思绪后,干脆站起身,来到厨房里。

  她急需干一件事转移一下自己的注意力。

  孙宝宝这瞧天色,也快到了要做午饭的时候了,她左顾右盼看看周围,好奇问:

  “爷,你们今天打算吃什么?”

  孙国栋老神在在坐在灶炉前,“有什么吃什么。”

  关键啥都没有啊,孙宝宝心想说道。

  今天的厨房跟个雪洞一样。

  她刚想问,就看到老祖宗从远处骑马赶来,身后还驮着个什么东西。

  孙宝宝立刻跑出去,见老祖宗十分轻松的模样,她也就站在院门口等着。

  几秒后,孙宝宝简直看呆了眼——

  “鹿……鹿!”

  孙存宜把一整头的鹿放在院子中,奇怪问道:“你今天怎么这么早就进来了?”

  数一数,还得有六七天的功夫宝宝才会进来啊。

  孙宝宝眼睛一刻不离的盯着这一整头鹿,“我有事来找爷爷。”说着,走过去蹲下声瞧瞧,然后抬头问:“咱们今天是要吃这鹿肉吗?”

  孙存宜点点头,“昨天恰巧发现几只鹿,今天便打一只来尝尝。”

  说着,他开始处理鹿肉,孙宝宝也蹲在一旁看着。

  孙存宜先是把后腿肉取下来,然后递给孙宝宝,“这个拿去做煨鹿肉,知道怎么做吧?”

  孙宝宝点点头,抱着几块鹿肉来到厨房。

  鹿肉有很多种做法,其中煨来吃是最好的。

  而煨鹿肉呢,也有很多种做法,有的需要过油炸,有的则直接用白酒揉搓洗净。

  孙宝宝瞧着鹿肉无比新鲜,干脆就不过油炸了,而是把鹿肉放在一个盆中,然后取出一坛白酒出来,倒在鹿肉上。

  鹿肉很腥,若没有过油炸,就得用白酒狠狠洗一下。

  孙宝宝洗完一次后,把鹿肉切成小方块,紧接着再用白酒清洗两次,这样倒把那股腥味去除了不少。

  随后,锅中倒入油,油热后下去姜片以及葱段,把味道炒出来后,又把鹿肉倒入其中翻炒。

  鹿肉光用白酒清洗还不足以把腥味全部除去,孙宝宝此刻往鹿肉中倒些黄酒以及酱油,黄酒得多倒一些。

  孙宝宝再次翻炒过片刻,再把开水下入其中,等锅中完全沸腾,用锅勺连肉带汤舀到砂锅里。

  鹿肉的味道还没怎么闻的出来,可黄酒的味道却极香。

  孙宝宝把砂锅放在火炉上,然后用慢火煨。鹿肉难熟,她没待在一旁看着,反而来到院中和老祖宗一起处理这一整只鹿。

  话说她爷从前老是骂她不孝顺,瞧见长辈在做事都不晓得来帮忙。

  可现在老祖宗一人在院子里干活,也没见他爷出来帮忙!

  孙宝宝故意冲着厨房喊:“老祖宗你可快歇歇吧!唉,孙子有啥用呢,看到你忙,也不说来帮你一下。”

  孙存宜抬头瞄她一眼笑出了声,孙宝宝见此,更加理直气壮了,“您瞧瞧,只有我忙上忙下的帮您,若不是我回空间回的晚,我也是一定要随你去猎鹿的!”

  孙宝宝啧啧啧说道。

  孙存宜正想说话,就见孙国栋拿着一把刀从厨房中走出来,孙宝宝是个纸老虎,看他这样把自己吓得一哆嗦,赶紧挪到老祖宗旁边。

  之前她刚来空间不想做菜时,几个爷爷也是拿着刀逼她,给她留下深刻的阴影。

  只见孙国栋哼笑一声,“没关系,你不是遗憾吗,老祖宗下午还要去猎鹿,你这个大孝子随着老祖宗一块儿去就好了。”

  孙宝宝脸色骤然僵硬,缓了缓说道:“我也想啊,可那粥熬完我就得出去啦。”

  猎鹿?那是不可能的,自己马不会骑弓不会拉,遇到危险跑的还没这群老头子快,所以她去干嘛?

  当诱饵吗?

  这里也是有狼有老虎的,孙宝宝就曾亲眼见到过一次,刚来空间那会儿,有次晚上睡觉时还听到狼的呼啸声,差点没把她给吓死。

  孙国栋白她一眼,今天有鹿肉吃,你出去了难道就不回来啦?不过瞧她今日心情不好,孙国栋也不跟她再争辩。

  一时之间,院子中只有刀割过鹿肉的声音。

  怪渗人的呢!

  太阳在移动,阳光慢慢布满整个院子。

  孙宝宝已经能闻到鹿肉的香味儿了,除此之外,还有米香。

  鹿肉难熟,反倒是白米粥已经煮好。

  她先将白米粥拿到空间外,然后又悄悄回到空间中。

  孙宝宝来到厨房,把砂锅盖子打开,闻闻香味儿,又用筷子插一下鹿肉,发现鹿肉还硬着呢。

  “别瞧了,鹿肉不易熟,咱们这会儿做,要晚上才能吃呢。”孙国栋拎着一大堆菜回来。

  他也没说要孙宝宝帮忙做,而是自己动手。

  先是把鹿肉切成薄片,得很薄很薄,这里的需要用到鹿肚子上的肉。

  鹿肉新鲜,用白酒洗两下后,直接下锅炒,只需放入酱油、黄酒和盐即可。

  炒鹿肉做完后,他又做了一道炒鸭块,两盘清炒时蔬,以及一道鱼丸汤。

  菜做完后,孙宝宝十分有眼力劲儿地赶紧摆好碗筷,等几位爷爷开动后,她再眼疾手快夹了一片炒鹿肉。

  唔~

  鹿肉被爷爷切得薄如蝉翼,这会儿吃着极为细嫩,他没有放过多的调料,只有最基础的酱油盐酒,所以孙宝宝吃的就是鹿肉本身的那股鲜醇味儿!

  也不知道袁明那里有没有鹿肉卖,如果有的话,冬天快到来了,她倒是可以在菜单中添加鹿肉。

  话说一整头鹿的做法有很多,鹿肉可蒸可煨可炒,而鹿筋亦是可以用煨用烧,而且滋味一点儿都不逊色于鹿肉。

  只见吃过午饭后,孙国栋把鹿筋放到大石块上,然后拿出铁锤,对着鹿筋不断捶打……

  孙宝宝看的心有戚戚,想到自己刚刚还惹了她爷,顿时站得老远。

  真的,下辈子当鸡当猪都别当鹿。

  鹿筋锤一会儿还不够,得锤很久,锤完后,洗干净焯水,焯水得焯好几遍,紧接着将鹿筋外层的黄色皮膜给剥了,最后切成段。

  不过切段也不能随便切,鹿筋有老有嫩,嫩的可放一个锅里煮,更易煮熟,而老的则放另外一个锅煮,可以煮久一些。

  老嫩鹿筋煮完后,孙国栋把它们先放到肉汤中煨煮,肉汤煮没后,再放到鸡汤中煨煮,最后分成两拨,一拨鹿筋加入酱油黄酒,勾芡收汁。

  另一拨加入火腿、香菇、冬笋,然后不必收汤。

  这样,便可以一鹿筋两吃啦。

  天色已经昏暗,月亮取代太阳高挂天空。

  孙国栋在一边忙活,孙宝宝也在忙活。

  砂锅中炖下去的鹿肉终于煨熟了,不过这还不够。

  只见孙宝宝将砂锅盖子打开,鹿肉香气扑鼻而来。紧接着,她将葱、花椒、莳萝放入其中,再把盖子盖上。

  等鹿肉极为软烂时,放些醋在其中,搅拌搅拌,便可以出锅。

  孙宝宝吃的很是开心,煨鹿肉中的鹿肉像棋子大小,一口一个。鹿肉已经炖的超级烂乎了,所以一嚼就烂,肉香四溢。

  而鹿筋也是如此,但两者口感却有很大差别,比起鹿肉,鹿筋被捶打的很柔软,又十分滑嫩,吸溜一口就到嘴中,还有有满满的胶质感呢!而它的味道主要来自配料,所以孙宝宝觉得带火腿冬笋等配料的鹿筋会更好吃。

  孙宝宝控制不住的吃了许多,就连孙国栋提醒数次了她还停不下来。

  到最后孙国栋只哼了一声,“我不管你了,明天有罪你自己受。”

  孙宝宝听他话一撇嘴,又舀了一块肉入口。

  啥意思嘛,什么叫有罪自己受。

  孙宝宝今晚吃的十分饱,于是倒在院子的摇椅上,也没有去洗碗,孙国栋也不喊她,只哼着小曲儿,等着看她笑话。

  夜晚凉风习习,更有不知名的鸟在叫,孙宝宝也没急着出去。

  因为空间里头过了一天,外边还没过一个小时呢。

  她打算在空间中睡一觉,睡到明天再出去。

  孙宝宝吹了一会儿晚风,然后跟着老祖宗顶着月色把菜地翻一遍,等肚子的东西消下去一些后,孙宝宝起身去洗漱,洗完上床睡觉。

  可,身上热乎乎的,她把整个被子踢开、窗户打开,让凉风吹进来后才睡着。

  第二天清晨。

  今天空间中又是个好天气,阳光照耀在窗户外的花圃里。

  孙宝宝听到鸡鸭声,迷迷糊糊从睡梦中醒来,然后挣扎着睁开眼,望着屋顶发蒙了一会儿,两手撑床坐起身——

  两行鼻血就这么流了出来。

  “卧槽——”

  “三爷爷——”

  “要死了——”

  “救命啊——”

  厨房中,有个砂锅咕嘟咕嘟在冒着热气。

  孙宝宝生无可恋的坐在椅子上,鼻子上戳着两个白条。

  “看看,看看!我就说有罪让你受的吧?”孙国栋得意洋洋的在孙宝宝面前走来走去,紧接着又道:

  “鹿肉吃多了上火,这你都不晓得?我寻思着你肯定没把你三爷爷给你的书好好看。”

  “还有还有,什么叫不听老人言,吃亏在眼前,这个道理你总算晓得了吧?你爷我吃过的盐都比你吃过的米多,所以以后多听你爷我说的话知道不?”

  孙宝宝闭上眼睛,复又睁开,白了他一眼,“您别老在我面前晃啊晃的,烦死人了。”

  自打三爷爷说她接下来的几天都需要忌口后,孙宝宝便像霜打的茄子一样,整个焉的不能再焉!

  老祖宗昨天下午还打了一头獐子肉呢!

  “嘿,看来你还是没有认识到错误!”

  “认识到了!吃什么东西都要适量……”

  “错!是必须要听你爷我的话!”

  孙宝宝深吸一口气,捂着头,总觉得鼻子里又有热流涌出。

  “三爷爷!我头晕,你快叫我爷走开,否则我就快要没命了!”

  三爷爷见宝宝真的要崩溃之时,赶紧挥挥手让国栋离开。

  嘲笑人也得有个度,而且小声些笑不行吗?

  三爷爷发话,孙宝宝这才得个清净。

  过了一会儿,喝了一大碗苦的不能再苦的中药,又被三爷爷塞了好几包中药,这才离开空间。

  外头和她进空间时没啥两样,看看时钟,也才过去一个小时。

  摸摸砂锅,还烫人呢!

  孙宝宝拿起手机给郭鸣发了个信息,让他请人过来拿粥,然后就带着几包中药下楼。

  文心姐又带她爸妈出门做义工去了。

  叔叔阿姨还未离开清城山,如今这两口子想在清城山定居的想法是越来越强烈,只可惜找不到独栋的房子。

  不过他们前几天已经想到办法,打算来个曲线救国!

  私人的房子没有,那就公家的呗!

  清城山有个医科大学,两人通过各种关系,成功和大学搭上话,然后进了大学当老师。

  孙宝宝当时一听到这个消息时都惊呆,难怪前些天不见这两人的踪影,原来是去奋斗事业第二春了。

  清城山医科大学离清城山风景区也就半个小时的车程,做公交车来望天村,四十来分钟也会到。大学中有教师公寓,他们两口子住刚刚好。

  所以两人对这个工作十分满意。

  孙宝宝因为和两人熟悉了,再加上两人常常会教她一些医药知识,所以也十分高兴。

  不乐意的,唯有林文心一个人。

  本想着能逃离父母,没想到父母又追了过来。

  唉!

  孙宝宝假模假样为她叹声气。

  此刻正值十一点,孙宝宝下楼,刚把砂锅和几包中药放下,就听到门口有人喊她。

  “宝宝,宝宝,在家吗?”

  “在的!”

  孙宝宝往门口看,是赵思衡来了。

  “你今天没上班?”她见赵思衡提着大袋子,好奇问道。

  赵思衡摇摇头,“我从研究所来的,马上要去下屿村,猴头菇到了,顺路送进来。”

  孙宝宝接过袋子,低头看了一下,好奇问道:“你去下屿村干嘛?”

  下屿村不是上屿村,两者名字相似,但距离着实不近,下屿村还极为偏僻。

  从望天村去下屿村,也得半个多小时。

  “我们在那有一块试验田,有事过去看看。”赵思衡说道,接着又道:“你今天早上是不是做包子了?”

  孙宝宝点点头,“今天文心姐要去福利院,我做了几笼包子让她们带去。怎么,你想吃包子吗,我这儿还有。”

  原本剩着打算当午饭和晚饭的。

  赵思衡:“剩下来的我都买了吧,我们中午饭来不及吃了,到时候用包子垫垫肚子。”

  孙宝宝摆摆手,来到厨房中,把包子全部打包起来,“没关系,才十二个。”

  “那不行……”赵思衡连忙拒绝,然后就见孙宝宝直直盯着他。

  赵思衡笑笑,“那好吧!”

  “这就对了嘛,要不然我等会儿怎么好意思吃你的猴头菇!”

  孙宝宝满脸欣慰!

  作者有话要说:本章鹿肉鹿筋的做法来自《调鼎集》

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  话说东北的小伙伴是不是常吃鹿肉?

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